Картофельные дольки как в Макдональдсе: секреты приготовления
28.06.2025 в 22:51
Скамьи с доставкой
Картофельные дольки McDonald's отличаются хрустящей корочкой и нежной серединой. Узнайте, как повторить этот популярный гарнир в домашних условиях.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Картофель (сорт Рассет или аналогичный) | 4 крупных клубня |
| Растительное масло | 1 л для фритюра |
| Кукурузный крахмал | 3 ст. ложки |
| Паприка сладкая | 1 ч. ложка |
| Соль | по вкусу |
Технология приготовления
- Картофель тщательно вымойте и нарежьте дольками толщиной 1-1,5 см
- Замочите дольки в холодной воде на 30 минут для удаления крахмала
- Обсушите картофель бумажными полотенцами
- Смешайте крахмал с паприкой и обваляйте в смеси дольки
- Разогрейте масло до 175°C в глубокой фритюрнице или кастрюле
- Обжаривайте порциями по 3-4 минуты до золотистой корочки
- Выложите на бумажные полотенца для удаления излишков масла
- Посолите сразу после приготовления
Особенности приготовления
- Используйте только свежий картофель без зеленых участков
- Температура масла должна быть постоянной
- Не перегружайте фритюр - жарьте небольшими порциями
- Для хрустящей корочки важно тщательно обсушить картофель перед жаркой
Сравнение с оригиналом
| Параметр | McDonald's | Домашний вариант |
| Масло для фритюра | Смесь растительных масел | Подсолнечное или рапсовое |
| Температура жарки | 180°C | 175-180°C |
| Добавки | Фирменная смесь специй | Крахмал и паприка |
Пищевая ценность (на 100 г)
- Калории: 320 ккал
- Белки: 3,5 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 42 г
Приготовленные по этому рецепту картофельные дольки максимально приближены по вкусу и текстуре к тем, что подают в McDonald's. Для лучшего результата подавайте их сразу после приготовления.
Похожие статьи
Ознакомьтесь с другими похожими статьями, которые могут быть вам полезны.
Сервис экспресс-доставки от "Золотого яблока" позволяет получить заказ максимально быстро. Ниже представлено п…
Связь с онкологическим учреждением требует знания правильных контактов и особенностей организации работы медуч…
Государство предоставляет различные виды социальных выплат и пособий, но многие граждане не знают о своих прав…
Правильный выбор магазина в Мегамаркете позволяет получить лучшие цены, удобный сервис и быструю доставку. Рас…
Программа "Умный кэшбэк" от Газпромбанка позволяет получать повышенный процент возврата за покупки в популярны…
Многие боты в Telegram предлагают платные подписки с автоматическим продлением. Рассмотрим процесс отмены таки…
Обещанный платеж - это временный кредит от мобильного оператора, позволяющий пользоваться связью при отрицател…
Куриные блюда в Додо Пицца отличаются особой сочностью и насыщенным вкусом. Рассмотрим рецепты и технологии, п…
Пенсионный фонд РФ выплачивает социальное пособие на погребение пенсионера. Рассмотрим порядок оформления и по…
Новинки