Картофельные дольки как в Макдональдсе: секреты приготовления

28.06.2025 в 22:51

Картофельные дольки McDonald's отличаются хрустящей корочкой и нежной серединой. Узнайте, как повторить этот популярный гарнир в домашних условиях.

Ингредиенты

Технология приготовления

1. Картофель тщательно вымойте и нарежьте дольками толщиной 1-1,5 см
2. Замочите дольки в холодной воде на 30 минут для удаления крахмала
3. Обсушите картофель бумажными полотенцами
4. Смешайте крахмал с паприкой и обваляйте в смеси дольки
5. Разогрейте масло до 175°C в глубокой фритюрнице или кастрюле
6. Обжаривайте порциями по 3-4 минуты до золотистой корочки
7. Выложите на бумажные полотенца для удаления излишков масла
8. Посолите сразу после приготовления

Особенности приготовления

• Используйте только свежий картофель без зеленых участков
• Температура масла должна быть постоянной
• Не перегружайте фритюр - жарьте небольшими порциями
• Для хрустящей корочки важно тщательно обсушить картофель перед жаркой

Сравнение с оригиналом

Пищевая ценность (на 100 г)

• Калории: 320 ккал
• Белки: 3,5 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 42 г

Приготовленные по этому рецепту картофельные дольки максимально приближены по вкусу и текстуре к тем, что подают в McDonald's. Для лучшего результата подавайте их сразу после приготовления.